Bizcocho de naranja con mouse de chocolate

Ingredientes para el bizcocho:

1 naranja entera (limpiar bien por fuera)

3/4 vaso aceite

4 huevos

1 vaso harina

1 vaso azúcar

1 sobre levadura seca

Preparacion:

Cortar naranja entera en trozos en bote de trituradora (yo le quito parte blanca central).

Triturar bien.

Añadir aceite y remover muy bien con varillas.

Añadir 4 huevos y remover.

Añadir azúcar y remover otra vez.

Ir añadiendo harina poco a poco mientras integramos bien.

Por ultimo la levadura.

Forrar con papel vegetal un molde desmoldable de bizcochos.

Verter mezcla.

Hornear a 175° sin ventilador, por arriba y por abajo.

Tarda unos 30 min.

En cuanto veas que parte superior esta dorada, poner encima papel de aluminio y seguir con tiempo de cocción.

Yo pincho bizcochos con cuchillo o palito de madera, cuando no salen restos de masa es k ya esta hecho, pero no dejar mas porque quedaría muy seco.

Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. 

Para esto va muy bien la rejilla esa redonda que viene con el microondas.

Magdalenas rellenas

Ingredientes (12 magdalenas)

3 huevos

150 gr azúcar

150 gr aceite de girasol

150 gr harina

1/2 cucharada de levadura en polvo

Nocilla y mermelada para el relleno

Nota: las cantitades son aproximadas. Lo mejor es pesar los huevos enteros, y esa medida será la utilizada para el azúcar, el aceite y la harina.

Preparación

Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir muy bien con la batidora, hasta que salgan pompas.

Añadir aceite y volver a batir muy bien.

Por último incorporar la harina tamizada, mezclada con la levadura, pero no batiendo, simplemente unir bien.

Se vierte un poco de pasta en papeles para magdalenas, luego se pone media cucharadita de relleno, nocilla o mermelada, y cubrir con un poco más de pasta.

Al final el papel ha de quedar lleno hasta la mitad.

Hornear a temperatura alta (220ºC), hasta que suban.

Luego bajar temperatura (180ºC) hasta que se doren.

Dejar enfriar y espolvorear con cacao en polvo o azúcar glass.

Cookies

Esta tarde he hecho cookies para Nico, que está malito y le gustan mucho...
Esta es una nueva receta, mucho más sencilla que la anterior, que también aparece aquí en el blog, animaros que son fáciles y rápidas de hacer.

INGREDIENTES
125 gr mantequilla
100 gr azúcar
50 gr azúcar moreno
1 pizca de sal
1 huevo
150 gr de chocolate negro (yo he utilizado chocolate de repostería)
220 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Cortar el chocolate en trozos pequeños y reservar.
Poner la mantequilla en un bol grande y ponerla unos segundos en el microondas para que ablande.
Añadir los azúcares y la pizca de sal y batir bien.
Añadir el huevo y volver a batir.
Tamizar la harina y la levadura, y añadir poco a poco a la mezcla anterior, mezclando con suavidad.
Poner sobre una bandeja de horno una lámina de papel antiadherente, y con una cuchara ir poniendo montoncitos de masa un pelín aplastados, dejando espacio entre ellos.
Hornear entre 6-8 minutos (las cookies han de estar ligeramente doradas, pero blanditas).
Sacar la bandeja del horno, despegar las cookies con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.

Magdalenas con manzana

Ingredientes
300 gr harina de trigo
30 gr azúcar avainillado
50 gr azúcar
3 cucharadas de café colmadas de levadura en polvo
1 huevo
80 gr de mantequilla
200 ml de leche
200 gr manzana

Preparación
Precalentar el horno a 180º
En un bol poner la harina, el ázucar, la levadura y mezclar.
Añadir el huevo batido y la mantequilla previamente derretida en el microondas y remover.
Añadir la leche poco a poco y mezclar bien con ayuda de unas varillas de cocina.
Pelar las manzana, cortar en finas láminas desechando el corazón, y añadir a la mezcla anterior mezclando bien.
Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 de su capacidad.
Hornear a 180º entre 25 y 30 minutos.



Sacar del horno y pintar con mermelada mezclada con un poco de agua.


Dejar enfriar.

Brownie y helado de vainilla con nueces de macadamia

Ingredientes (6 raciones)
3 huevos
50 gr azúcar moreno
200 gr chocolate fondant
125 ml nata para montar
mantequilla (para engrasar el molde)
500 gr helado de vainilla con nueces de macadamia


Preparación
Precalentar el horno a 180º

Ya que se va ha hacer al baño maria, aconsejo comprobar que el molde cierra herméticamente, si de los que se pueden desmontar.
Si no cierra bien y entra agua la solución es forrar el molde por el exterior con papel de aluminio.

Engrasar el molde con mantequilla por la base y las paredes (el molde de unos 20 cm diámetro)
Forrar el molde con papel vegetal.

Batir los huevos con el azúcar moreno durante 5 minutos con unas barillas eléctricas, hasta conseguir una mezcla espumosa y reservar.











En un bol, cortar en chocolate en cuadritos, añadir la nata y calentar en el microondas.
Mezclar con un tenedor hasta conseguir una crema de chocolate.
Juntar con la mezcla anterior y remover suavemente.

Verter la mezcla en el molde.

Meter el molde en una fuente para horno y verter agua hirviendo en la fuente hasta cubrir la mitad del molde.










Hornear durante 30 minutos a 180º, después tapar con papel de aluminio y hornear 30 minutos más a la misma temperatura.






Dejar enfriar en el molde.

Servir a temperatura ambiente acompañado del helado.

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Esta ha sido la tarta de cumpleaños de Sergio.
Ha salido riquísima.

INGREDIENTES
1/2 paquete de galletas maría (100gr)
75 gr de margarina
3 huevos
1/2 brick de nata para montar pequeño (10 cl)
3 cucharadas soperas rasas de azúcar
1 tarrina de queso philadelphia
mermelada de arándanos o fresa.




PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.


En un bol, triturar las galletas con las manos, da igual que queden trocitos.
Añadir la margarina y con las manos mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Poner la masa en el fondo del molde bien apretado.







Mezclar en el bol utilizado para la base, el azúcar, la nata, el queso philadelphia y dos yemas.
Montar las 3 claras a punto de nieve, añadir a la mezcla anterior y remover suavemente.
Verter sobre la base de galletas.

Hornear a 180ª ,durante 30 min aprox.
Desmoldar la tarta y colocar sobre un plato.











Con un cuchillo afilado arreglar los bordes, que suelen quedar más elevados que el centro, para que quede una superficie lisa.
Y dejar que enfrié.








Extender la mermelada y decorar.


Servir fría.

Tortitas Americanas

Deliciosas si se acompañan con sirope de chocolate.

Ingredientes
1/2 cucharada de aceite
1 huevo (batido)
1 taza de leche (250 ml)
170 gr harina integral
3 gr levadura (1 cucharada de postre)
1 pizca de sal
Mantequilla (para hacer las tortitas)

Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bol y hacer una pasta homogenea.
Dejar reposar media hora.
En una sartén pequeña. untar la mantequilla con una servilleta y dejar que caliente bien.
Echar medio cucharon de pasta y cocinar bien por los dos lados.
Untar la sartén de mantequilla antes de cada tortita.

Para empezar bien "Cookies"

Como se piensa mejor con el estómago lleno, ahi va la primera receta, espero que os guste.

130 gr mantequilla

300 gr azúcar moreno te caña integral

2 huevos

4 gr sal

30 gr levadura

75 gr vainilla azucarada

75 gr leche en polvo

100 gr almendra rallada

200 gr harina integral de trigo

200 gr harina de arroz

300 gr chocolate (cortado a pepitas, pueden ser varios tipos de chocolate)

Derretir la mantequilla con el azúcar moreno en el microondas y deshacer bien haciendo una mezcla homogénea.

Ir añadiendo el resto de ingredientes uno a uno removiendo bien.

Al final lo más cómodo es mezclar con las manos ya que queda una masa muy pringosa.

Por ultimo añadir el chocolate en pepitas.

Con las manos limpias y enharinadas, ir haciendo las galletas sobre papel vegetal colocado en la bandeja del horno.

Dejarlas unos 3 centímetros separadas ya que crecen un poco.

Meter al horno previamente precalentado a 160º con función ventilador, unos 15 minutos

(aunque parezca que están blandas, ya que se terminarán de hacer por el calor que tienen)