Quiche de puerro y bacon

En primer lugar, encender el horno para que se vaya calentando.

Masa

1/2 vaso de agua

1/2 vaso aceite de girasol

Pizca se sal

2 cucharaditas levadura en polvo (8gr)

Harina la que admita

(Masa ha de quedar blanda pero que se pueda estirar, que no se pegue en manos)

Forrar molde redondo desmoldable con papel vegetal.

Poner dentro de masa e ir estirándola y subiéndola por el borde con cuidado de que no acumule mucha masa en esquinas.

Meter al horno mientras preparamos relleno. 190º con función ventilador

Relleno

200 ml nata cocinar (con leche ideal también se puede hacer y es más ligero)

3 huevos

Puerro

Bacon

Queso rayado

Pizca de sal

Verter relleno sobre base y hornear 190° unos 45 min.

(Si está dorada pero parece que no ha cuajado bien aún, tapar con albal y seguir horneando)

Magdalenas rellenas

Ingredientes (12 magdalenas)

3 huevos

150 gr azúcar

150 gr aceite de girasol

150 gr harina

1/2 cucharada de levadura en polvo

Nocilla y mermelada para el relleno

Nota: las cantitades son aproximadas. Lo mejor es pesar los huevos enteros, y esa medida será la utilizada para el azúcar, el aceite y la harina.

Preparación

Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir muy bien con la batidora, hasta que salgan pompas.

Añadir aceite y volver a batir muy bien.

Por último incorporar la harina tamizada, mezclada con la levadura, pero no batiendo, simplemente unir bien.

Se vierte un poco de pasta en papeles para magdalenas, luego se pone media cucharadita de relleno, nocilla o mermelada, y cubrir con un poco más de pasta.

Al final el papel ha de quedar lleno hasta la mitad.

Hornear a temperatura alta (220ºC), hasta que suban.

Luego bajar temperatura (180ºC) hasta que se doren.

Dejar enfriar y espolvorear con cacao en polvo o azúcar glass.

Pollo y verduras al curry

Ingredientes (2 personas)

300 gr pavo 

1/2 cebolla

1 zanahoria

100 gr calabacín

100 gr berenjena

125 ml leche (preferiblemente de coco, pero si lo quieres más light, puede ser desnatada, soja, avena... A tu gusto)

Sal

Curry

Pimienta

Aceite

Preparación

Cortar verduras a daditos o a tiras, al gusto, y sofreir a fuego medio.

Cuando estén casi hechas añadir el pavo cortado en dados de unos 2x2 cm, salpimentado.

Dar unas vueltas para que se dore a fuego fuerte. No tiene que cocinarse del todo, solo dorarse por fuera.

Cuando esté dorado el pavo añadir la leche y el curry, hasta que la carne se termine de cocinar.

Bon profit.