Cookies

Esta tarde he hecho cookies para Nico, que está malito y le gustan mucho...
Esta es una nueva receta, mucho más sencilla que la anterior, que también aparece aquí en el blog, animaros que son fáciles y rápidas de hacer.

INGREDIENTES
125 gr mantequilla
100 gr azúcar
50 gr azúcar moreno
1 pizca de sal
1 huevo
150 gr de chocolate negro (yo he utilizado chocolate de repostería)
220 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Cortar el chocolate en trozos pequeños y reservar.
Poner la mantequilla en un bol grande y ponerla unos segundos en el microondas para que ablande.
Añadir los azúcares y la pizca de sal y batir bien.
Añadir el huevo y volver a batir.
Tamizar la harina y la levadura, y añadir poco a poco a la mezcla anterior, mezclando con suavidad.
Poner sobre una bandeja de horno una lámina de papel antiadherente, y con una cuchara ir poniendo montoncitos de masa un pelín aplastados, dejando espacio entre ellos.
Hornear entre 6-8 minutos (las cookies han de estar ligeramente doradas, pero blanditas).
Sacar la bandeja del horno, despegar las cookies con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.