Gulas con huevos rotos

Ingredientes (2 personas)
1 patata mediana
2 dientes de ajo
3 cayenas
1 envase de anguriñas (100gr)
1 huevo
sal
aceite

Preparación
Pelar y cortar la patata en tacos medianos.
Freir en poco aceite y a fuego lento para que se dore bien por todos los lados.
Cuando las patatas casi estén fritas ir preparaddo las anguriñas.
Laminar los dos dientes de ajo y freir con 2 cucharadas de aceite, añadir las cayenas y las anguriñas y cocinar 2/3 minutos.
Freir un huevo y salar.
Poner las patatas en un plato y salar, poner encima las anguriñas y encima del todo el huevo frito.
Justo antes de comerlo romper el  huevo para que la yema impregne las anguriñas y las patatas.