Quiche de puerro y bacon

En primer lugar, encender el horno para que se vaya calentando.

Masa

1/2 vaso de agua

1/2 vaso aceite de girasol

Pizca se sal

2 cucharaditas levadura en polvo (8gr)

Harina la que admita

(Masa ha de quedar blanda pero que se pueda estirar, que no se pegue en manos)

Forrar molde redondo desmoldable con papel vegetal.

Poner dentro de masa e ir estirándola y subiéndola por el borde con cuidado de que no acumule mucha masa en esquinas.

Meter al horno mientras preparamos relleno. 190º con función ventilador

Relleno

200 ml nata cocinar (con leche ideal también se puede hacer y es más ligero)

3 huevos

Puerro

Bacon

Queso rayado

Pizca de sal

Verter relleno sobre base y hornear 190° unos 45 min.

(Si está dorada pero parece que no ha cuajado bien aún, tapar con albal y seguir horneando)

Magdalenas rellenas

Ingredientes (12 magdalenas)

3 huevos

150 gr azúcar

150 gr aceite de girasol

150 gr harina

1/2 cucharada de levadura en polvo

Nocilla y mermelada para el relleno

Nota: las cantitades son aproximadas. Lo mejor es pesar los huevos enteros, y esa medida será la utilizada para el azúcar, el aceite y la harina.

Preparación

Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir muy bien con la batidora, hasta que salgan pompas.

Añadir aceite y volver a batir muy bien.

Por último incorporar la harina tamizada, mezclada con la levadura, pero no batiendo, simplemente unir bien.

Se vierte un poco de pasta en papeles para magdalenas, luego se pone media cucharadita de relleno, nocilla o mermelada, y cubrir con un poco más de pasta.

Al final el papel ha de quedar lleno hasta la mitad.

Hornear a temperatura alta (220ºC), hasta que suban.

Luego bajar temperatura (180ºC) hasta que se doren.

Dejar enfriar y espolvorear con cacao en polvo o azúcar glass.

Pollo y verduras al curry

Ingredientes (2 personas)

300 gr pavo 

1/2 cebolla

1 zanahoria

100 gr calabacín

100 gr berenjena

125 ml leche (preferiblemente de coco, pero si lo quieres más light, puede ser desnatada, soja, avena... A tu gusto)

Sal

Curry

Pimienta

Aceite

Preparación

Cortar verduras a daditos o a tiras, al gusto, y sofreir a fuego medio.

Cuando estén casi hechas añadir el pavo cortado en dados de unos 2x2 cm, salpimentado.

Dar unas vueltas para que se dore a fuego fuerte. No tiene que cocinarse del todo, solo dorarse por fuera.

Cuando esté dorado el pavo añadir la leche y el curry, hasta que la carne se termine de cocinar.

Bon profit.

Cookies

Esta tarde he hecho cookies para Nico, que está malito y le gustan mucho...
Esta es una nueva receta, mucho más sencilla que la anterior, que también aparece aquí en el blog, animaros que son fáciles y rápidas de hacer.

INGREDIENTES
125 gr mantequilla
100 gr azúcar
50 gr azúcar moreno
1 pizca de sal
1 huevo
150 gr de chocolate negro (yo he utilizado chocolate de repostería)
220 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180°.
Cortar el chocolate en trozos pequeños y reservar.
Poner la mantequilla en un bol grande y ponerla unos segundos en el microondas para que ablande.
Añadir los azúcares y la pizca de sal y batir bien.
Añadir el huevo y volver a batir.
Tamizar la harina y la levadura, y añadir poco a poco a la mezcla anterior, mezclando con suavidad.
Poner sobre una bandeja de horno una lámina de papel antiadherente, y con una cuchara ir poniendo montoncitos de masa un pelín aplastados, dejando espacio entre ellos.
Hornear entre 6-8 minutos (las cookies han de estar ligeramente doradas, pero blanditas).
Sacar la bandeja del horno, despegar las cookies con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.

Decorando la habitacion de Nico

Cojines con letras hechas en pachtwork.

Casitas de pajaros de carton pluma forradas con telas y pajaros de tela rellenos de espuma.

Pasta fresca casera

Mi nueva adquisición, la máquina para hacer pasta casera de la tienda Casa, me tiene "enamorá".
Me costó solo 20€ y la verdad que funciona muy bien.

Hacer la pasta es sencillo.
Por cada comensal 100gr de harina y 1 huevo (a temperatura ambiente, no frio)

En un bol pones la harina, y en el centro, haciendo un crater, pones los huevos. Se remueve con una cuchara de madera hasta que quede todo bien integrado. Después se amasa un poco hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos. Si es necesario, rectificar añadiendo harina, o agua.
Envolver con papel film y reservar en la nevera.

Mientras se puede preparar la salsa o acompañamiento.
En este caso utilicé: pollo asado desmigado, chorizo pamplones, tomate natural triturado, sal y oregano.

Una vez preparado el acompañamiento, a estirar la masa.

Lo mas cómodo es hacer pequeñas porciones de la masa, chafarlas un poco con las manos y enharinarlas bien. Poner la  maquina en apertura 3 y pasar todos los trozos. Luego poner la maquina en posicion 5 y volver a pasarlos y finalmente por numero 7 u 8. Asi tendremos unas finas bandas de masa.

Este es el momento de poner un cazo con agua a hervir con sal.

Continuando con la pasta solo nos faltará cortarla en una de las dos formas que ofrece la maquina, tallarines o cintas. Y por ultimo cocerla durante 4 o 5 minutos.

Y este es el resultado, riquisimo.

Ensalada con jamón al curry y vinagreta suave

Ingredientes
lechuga
pimiento rojo
cebolla
tomate
aceite de oliva
vinagre de módena
miel
sal
pimienta blanca
jamon
huevo
pan rallado
curry










Cortar, lavar y escurrir la lechuga y ponerla en una fuente.

Preparación del picadillo de verduras
Picar muy pequeñito el pimiento rojo, la cebolla y el tomate. Las cantidades al gusto.

Preparación del jamon al curry
Cortar el jamón en taquitos de 1 cm de lado aprox.
Poner agua en un cazo a hervir y cocer los taquitos de jamón unos 6-7 minutos para desalarlo, escurrir.
Batir el huevo y añadir una cucharadita de curry y remover bien.
Pasar los taquitos de jamón por huevo, pan rallado y freir en abundante aceite.
Reservar sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.


Preparación del aliño
En un bol poner abundante aceite de oliva, un poco de vinagre de módena y miel; calentar 10 segunditos al micro y remover.
Añadir la sal, la pimienta blanca y remover bien.