Decorando la habitacion de Nico

Cojines con letras hechas en pachtwork.

Casitas de pajaros de carton pluma forradas con telas y pajaros de tela rellenos de espuma.

Pasta fresca casera

Mi nueva adquisición, la máquina para hacer pasta casera de la tienda Casa, me tiene "enamorá".
Me costó solo 20€ y la verdad que funciona muy bien.

Hacer la pasta es sencillo.
Por cada comensal 100gr de harina y 1 huevo (a temperatura ambiente, no frio)

En un bol pones la harina, y en el centro, haciendo un crater, pones los huevos. Se remueve con una cuchara de madera hasta que quede todo bien integrado. Después se amasa un poco hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos. Si es necesario, rectificar añadiendo harina, o agua.
Envolver con papel film y reservar en la nevera.

Mientras se puede preparar la salsa o acompañamiento.
En este caso utilicé: pollo asado desmigado, chorizo pamplones, tomate natural triturado, sal y oregano.

Una vez preparado el acompañamiento, a estirar la masa.

Lo mas cómodo es hacer pequeñas porciones de la masa, chafarlas un poco con las manos y enharinarlas bien. Poner la  maquina en apertura 3 y pasar todos los trozos. Luego poner la maquina en posicion 5 y volver a pasarlos y finalmente por numero 7 u 8. Asi tendremos unas finas bandas de masa.

Este es el momento de poner un cazo con agua a hervir con sal.

Continuando con la pasta solo nos faltará cortarla en una de las dos formas que ofrece la maquina, tallarines o cintas. Y por ultimo cocerla durante 4 o 5 minutos.

Y este es el resultado, riquisimo.

Ensalada con jamón al curry y vinagreta suave

Ingredientes
lechuga
pimiento rojo
cebolla
tomate
aceite de oliva
vinagre de módena
miel
sal
pimienta blanca
jamon
huevo
pan rallado
curry










Cortar, lavar y escurrir la lechuga y ponerla en una fuente.

Preparación del picadillo de verduras
Picar muy pequeñito el pimiento rojo, la cebolla y el tomate. Las cantidades al gusto.

Preparación del jamon al curry
Cortar el jamón en taquitos de 1 cm de lado aprox.
Poner agua en un cazo a hervir y cocer los taquitos de jamón unos 6-7 minutos para desalarlo, escurrir.
Batir el huevo y añadir una cucharadita de curry y remover bien.
Pasar los taquitos de jamón por huevo, pan rallado y freir en abundante aceite.
Reservar sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.


Preparación del aliño
En un bol poner abundante aceite de oliva, un poco de vinagre de módena y miel; calentar 10 segunditos al micro y remover.
Añadir la sal, la pimienta blanca y remover bien.

Magdalenas con manzana

Ingredientes
300 gr harina de trigo
30 gr azúcar avainillado
50 gr azúcar
3 cucharadas de café colmadas de levadura en polvo
1 huevo
80 gr de mantequilla
200 ml de leche
200 gr manzana

Preparación
Precalentar el horno a 180º
En un bol poner la harina, el ázucar, la levadura y mezclar.
Añadir el huevo batido y la mantequilla previamente derretida en el microondas y remover.
Añadir la leche poco a poco y mezclar bien con ayuda de unas varillas de cocina.
Pelar las manzana, cortar en finas láminas desechando el corazón, y añadir a la mezcla anterior mezclando bien.
Rellenar los moldes de magdalenas 3/4 de su capacidad.
Hornear a 180º entre 25 y 30 minutos.



Sacar del horno y pintar con mermelada mezclada con un poco de agua.


Dejar enfriar.

Fajitas de pollo y verduras

Ingredientes tortita (6 tortitas)
150 gr harina
1 taza de leche (250 ml)
2 huevos
1 cucharada sopera de azúcar moreno
1 cucharada sopera de aceite
una pizca de sal
5 gr levadura en polvo
mantequilla
cazo
sartén antiaderente de 24-26 cm diámetro

Ingredientes relleno
200 gr de pechuga de pollo cortado a tiras
1/2 cebolla (125 gr) cortada a finas tiras
1/2 pimiento rojo (100 gr) cortado a tiras
1/2 pimiento verde (50 gr) cortado a tiras
2 cucharadas soperas de sazonador para fajitas "old el paso"
lechuga
tomate
queso al gusto
aceite

Preparación
Poner en un bol la harina, el azúcar, la sal y mezclar.
Hacer un cráter en el centro y poner los huevos batidos y el aceite.
Mezclar bien con una paleta de madera.
Ir añadiendo la leche poco a poco y removiendo bien hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar durante una hora.


Sofreir la cebolla, el pimiento rojo y verde, en una sartén con un poco de aceite.
Añadir el pollo y cocinar.
Agregar el sazonador para fajitas cocinar otros 2 minutos y reservar.

Cortar el tomate en rodajas, la lechuga picadita y el queso en tiras.

Cojer la sartén antiaderente y calentar a temperatura media.
Poner un poco de mantequilla y fundir.









Cojer un cazo del preparado para la masa y verter sobre la sarten, que cojeremos por la empuñadura y moveremos de forma que quede la masa extendida por toda la superficie de la sartén.
Cocinar por un lado y cuando veamos que ya está darle la vuelta con ayuda de una paleta de madera y hacer por el otro lado.

Preparar las 6 tortitas.

 Ir montando las fajitas al momento de comerlas.

Amsterdam 2011

Spaghetti con verduras y jamón

Ingredientes (2 personas)
1/2 cebolla mediana
3 dientes de ajo
1/2 puerro
1 zanahoria pequeña
1/2 pimiento verde
1 tomate grande maduro
1 ramita de pereji
75 gr de jamón
200 gr spaghetti
queso rallado al gusto
queso de cabra
aceite
sal

Para la salsa
1 vaso de leche
100 gr de queso philadelphia
nuez moscada
1 cucharada sopera de maicena

Preparación
Poner agua a hervir en una olla con un poco de sal y aceite, y cocer los spaghetti siguiendo las instrucciónes del fabricante.

En una sartén poner un par de cucharadas de aceite.
Picar la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria y el pimiento y sofreir unos 5 minutos, y sazonar al gusto.
Pelar en tomate y cortar en daditos, picar la ramita de perejil, añadir  y cocinar otros 5 minutos.
Corregir el punto de sal si fuera necesario.
Por ultimo añadir el jamón cortado en daditos, cocinar un par de minutos y reservar.


En un cazo pequeño poner la leche y el queso philadelphia y mezclar bien.
Añadirle la maicena para espesar y aderezar con nuez moscada al gusto.

Una vez cocida la pasta escurrir y cocinar en la misma olla junto con las verduras y el jamón un par de minutos.

Por último pondremos en una fuente para horno la pasta, la salsa, los quesos y gratinamos al horno.

















Espero que os guste !!!